Considerada por vários chefs, a massa folhada é bastante complexa e requer alguns cuidados importantes e claro, com um pouco de paciência. Tendo esses requisitos, o resultado será bom! Ela requer um pouco de temperaturas baixas durante o preparo e, já no forno, as coisas precisar estar bem quentes e com muita manteiga. Para começar, […]

Dia após dia, a gastronomia vem se inovando e criando novos pratos. Por conta desse crescimento de novos sabores, as pessoas estão cada vez mais em busca de comidas diferenciadas. Um dos pratos que mais vêm inovando nas cominações, é o risoto, o queridinho do momento. Risoto significa “pequeno arroz” e é um prato de […]

Um dos símbolos da gastronomia da Suíça, o fondue aparentemente surgiu do acaso. Hoje, o prato é servido na tradicional panela caquelon e possui inúmeras variações. Quando vai chegando o inverno, os restaurante já se preparam para receber o prato e é um dos maiores prazeres da estação, mas nem sempre foi considerada “gourmet”. Há […]

Se tem um gosto que divide bem os gostos é a mistura de doce com salgado, não é mesmo? Como acabamos de passar do Natal, aposto que teve aquela famosa discussão de colocar ou não uva passas no arroz ou então maçãs na maionese e outros tipos de combinações como estas. O polêmico assunto é […]

A palavra “funghi” tem origem italiana e significa “fungo” ou simplesmente “cogumelo”, igualmente o champignon. Por mais que algumas pessoas preparem e os servem como vegetais, eles não estão classificados desta forma, mas sim como fungos e se reproduzem por meio de esporos. Existem muitos tipos de cogumelos cultivados. Aqui no Brasil, os mais comuns […]

Dê adeus às lágrimas por causa da cebola. Sim, é isso mesmo! Desenvolvida pela multinacional Bayer, essa nova cebola promete fazer você parar de chorar e já começou a ser colhida pelos produtores em São Paulo. Recebe o nome de Dulciana pelo simples fato de ser um pouco mais doce do que as comuns, não […]

Quando se pensa em cozinhar carnes, já associamos aos temperos que devemos usar. Cada tipo de carne tem o seu indicado. Para você não se perder e muito menos errar o ponto, hoje daremos dicas incríveis para você temperar sua carne. Além dos versáteis sal, cebola, alho, cebolinha, vinagre e pimenta, existem diversos outros temperos […]

A harmonização não é uma prática muito fácil, requer alguns cuidados. Por mais que o vinho seja especial, é necessário que realce o sabor do queijo e combine perfeitamente. Para te ajudar nessa tarefa, selecionamos cinco tipos de queijo que dará o match perfeito no vinho que também selecionamos. – Brie Queijo nobre com massa […]

Com mais de 300 tipos de massas diferentes ao redor do mundo e cada uma delas com sua forma de cozimento, formato e ingredientes distintos também pede molhos específicos, você sabia? Pois bem, hoje vamos te ajudar a preparar aquela massa do almoço de domingo e deixar tudo ainda mais gostoso e harmônico! Massas longas […]

Como cada vinho possui uma característica diferente dependendo da uva utilizada na composição, o uso das taças também pode ser distinto. Para te ajudar a não errar na hora de preparar um jantar, vamos listar os tipos básicos de taças de vinho para você ter em casa. Para vinhos tintos O vinho tinto precisa de […]