Dê adeus às lágrimas por causa da cebola. Sim, é isso mesmo!
Desenvolvida pela multinacional Bayer, essa nova cebola promete fazer você parar de chorar e já começou a ser colhida pelos produtores em São Paulo.
Recebe o nome de Dulciana pelo simples fato de ser um pouco mais doce do que as comuns, não tem cheiro forte e por esta razão, não faz os olhos lacrimejarem ao ser cortada. Seu sabor é mais suave e não tem aquela ardência mesmo se for comê-la crua.
Depois de muitos anos de pesquisas e estudos, finalmente conseguiram diminuir a quantidade de enxofre presente e que é liberado quando cortamos. Essa mudança começou com uma simples avaliação das variadas espécies de cebolas que existem em nosso mercado. O critério de seleção foi das que apresentavam características específicas como presença de mais açúcar, menos acidez e menos enxofre. Após isso, foi feito um cruzamento entre as espécies selecionadas e o resultado foi testado para verificar os índices de produtividade e resistência a doenças.
Com vários estudos em cima da dulciana, a empresa Bayer constatou que não há diferenças nutricionais entre a nova e as convencionais.
Benefícios
As cebolas apresentam vários benefícios para a nossa saúde. Melhora na circulação, combate à prisão de ventre e o controle da glicemia, previne o envelhecimento, antioxidante e também atuam na produção de colágeno.
Além de consumir a cebola na alimentação, dizem que se você massagear a pele com o suco fresco da cebola melhora o aspecto do tecido cutâneo.
Se você já ouviu falar que a cebola também ajuda na prevenção do câncer, acredite: é verdade! Elas evitam o crescimento de determinados tipos de câncer, os de cólon, estômago, ovário e laringe.
Dicas
Caso você ainda não tenha visto a dulciana nos mercados, o Capitães dá algumas dicas para cortar cebola sem chorar:
1. Descasque a cebola e deixe por 2h na geladeira antes de cortar
2. Corte as pontas, descasque e deixe na água por 1h antes de corta
3. Pode parecer estranho, mas use óculos de natação ao cortar as cebolas
4. Corte com um pouco de água na boca
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