Almoço de negócios

R$ 55,00

(Válido somente de segunda à sexta 12:00 a 15:00)

ENTRADAS

• FOLHADO DE CAPONATA
  Folhado de caponata de berinjela com queijo gratinado
• SALADA DE FOLHAS COM CREME AZEDO
  Mix de folhas do dia com tomate cereja, iogurte de hortelã e torrada com creme azedo

PRINCIPAIS

• RISOTO COM CROCANTE DE PEIXE
  Risoto de banana caramelada, pimenta de cheiro e crocante de peixe
• PENNE COM CUBOS DE MIGNON
  Penne com creme de roty, cubos de filé mignon grelhados e tomates cerejas
• FILÉ DE FRANGO COM PURÊ DE MANJERICÃO
  Filé de frango com molho de laranja e purê de manjericão com tomate cereja salteado

SOBREMESAS

• Mini Mil Folhas de Doce de Leite com Nozes
  Massa folhada intercalada com doce de leite cremoso e coberta com farofa de nozes
• Sorvete com Calda
  Taça de sorvete de creme com calda a sua escolha

APERITIVOS

BATATA FRITA COM QUEIJO E BACON

Batata frita gratinada com creme de queijos, cheddar e bacon fritoR$ 39,00

• MINI PASTEL
  Massa de pastel recheada com carne desfiada, frito em imersão de gordura vegetal e acompanhada de vinagrete de mangaR$ 39,00
• BOLINHO DE BACALHAU (8 UNIDADES)
  Bolinho feito a base de batata e bacalhau desfiado, temperado com pimenta do reino e salsinha, frito em imersão de gordura vegetal e acompanhado de molho tártaroR$ 42,00
• CUBINHIOS DE TAPIOCA COM QUEIJO COALHO
  Pequenos cubos de tapioca ao leite com queijo, fritos em imersão de gordura vegetal acompanhados de geleia de pimentaR$ 46,00

ISCA DE FRANGO COM MOLHO DE MOSTARDA DIJON

Filé de frango temperado com sal e pimenta branca, cortado em tiras, empanado e frito em imersão de gordura vegetal, acompanhado de molho de mostarda dijonR$ 56,00

ISCA DE PEIXE

Peixe branco temperado com sal e pimenta branca, empanado na farinha panko e frito em gordura vegetal, servido com molho de tártaroR$ 63,00

ISCA DE FILÉ MIGNON COM CREME DE QUEIJO

Filé mignon temperado com sal e pimenta, grelhado e servido com creme de queijosR$ 78,00

• ANÉIS DE LULA À DORÊ
  Anéis de lula temperados com suco de limão siciliano, sal e pimenta branca, empanados e fritos em imersão de gordura vegetal acompanhados de maionese cítricaR$ 79,00

• CAMARÃO ROSA COM COCO
  Camarões rosa empanados com flocos de coco seco fritos em imersão de gordura vegetal, acompanha geleia de pimenta e vinagrete de mangaR$ 88,00
• MIX DE FRUTOS DO MAR
  Polvo, lula, camarão rosa, cubinhos de meca flambados com saquê ao aroma de limão acompanhados de cebola e tomate tostadosR$ 239,00
• PICANHA URUGUAI NO RÉCHAUD
  Picanha uruguaia (peça inteira aproximadamente 1,2 kg) fatiada, levemente temperada com sal, servida selada no réchaud de pedra sabão, acompanhada de pão de alho e molhos especiais: barbecue, chimichurri, alho e cebola caramelizadaR$ 199,00

COUVERT : Pães variados, manteiga aromatizada e antepastos
R$ 29,00

ENTRADAS e SALADAS

Bruschetta Pomodoro

Fatias de pão italiano cobertas de tomate temperado com alho, azeite, manjericão e parmesão gratinadoR$ 36,00

Bruschetta de Gorgonzola com pera

Fatias de pão italiano cobertas com gorgonzola e lâminas de pera caramelizadas ao aroma de hortlãR$ 38,00

• Casquinha de siri
  Carne de siri cozida em leite de coco e azeite de dendê, gratinada com parmesão e pankoR$ 38,00

• BRIE FOLHADO
  Queijo brie em massa folhada acompanhado de geleia de damascoR$ 49,00
• Salada Caesar
  Folhas de alface americana cobertas com frango grelhado em tiras, parmesão em lascas e croutons, regadas com molho caesarR$ 42,00

SALADA VERDE AGRIDOCE

Folhas verde, hortelã, pera, mozarela de búfala, nozes, queijo brie, mel e limãoR$ 44,00

• Salada de frutos do mar
  Mix de folhas acompanhadas de camarão, lula e polvo cozidos ao vapor e marinados em suco de limão siciliano, sal, azeite e tomates sweet grapeR$ 58,00
• Tartare de Salmão
  Salmão fresco (cru) cortado em cubinhos, temperado com ervas, mostarda em grãos, azeite extra virgem e limão siciliano, acompanhado de crispy de alho poró, torrada de pão de italiano e regado ao molho tarêR$ 49,00

MASSAS

• Tagliarini ao molho de tomate fresco com manjericão
  Massa artesanal servida com molho de tomate concassé, com leve toque de manjericão frescoR$ 42,00
• Tagliarini à Carbonara
  Massa artesanal servida com bacon defumado, gema de ovos, creme de leite e queijo parmesãoR$ 49,00
• Tagliarini Grana Padano
  Massa artesanal ao molho de creme de leite fresco com lascas de queijo Grana PadanoR$ 59,00

Gnocchi ao Ragu de Costela

Gnocchi artesanal de mandioquinha frito servido com ragu de costela, tomate concassé e cubinhos de cenouraR$ 48,00

Ravioli de Bufala

Massa artesanal verde e branca recheada com mozarela de búfala, servida com molho de tomate pedaçudo e manjericãoR$ 52,00

Ravioli de Brie

Massa artesanal recheada de queijo brie com damasco, servida com molho branco de limão e champagneR$ 56,00

Fettuccini com Frutti di Mare

Massa artesanal servida com camarão, lula e polvo salteados em azeite, alho, cebola e tomate sweet grape, flambada ao vinho brancoR$ 82,00

CAMARÃO ROSA AO MOLHO BISQUE

Camarões rosas grelhados com cogumelos paris e tomate cereja, acompanha fettuccine com molho bisque de dillR$ 89,00

RISOTOS

(Todo os risotos levam manteiga e queijo parmesão em seu preparo)

Risoto de brie com parma

Arroz arbóreo com queijo brie e presunto parmaR$ 58,00

• Risoto de gorgonzola e filé mignon
  Arroz arbóreo com gorgonzola, champignon e filé mignon cortado em tirasR$ 58,00

Risoto de funghi seco com isca de filé

Arroz arbóreo com funghi seco e isca de filé mignonR$ 58,00

• Risoto de camarão e lascas de amêndoas
  Arroz arbóreo com camarão flambado em vinho branco e raspas de limão siciliano e amêndoasR$ 64,00

CARNES E AVES

Steak au poivre

Medalhão de filé mignon grelhado e regado com molho de pimenta preta, acompanhado de batatas rústicasR$ 58,00

Cupim com mandioca na manteiga

Cupim assado servido com mandioca na manteiga e acompanhado de farofa de banana e vinagrete picanteR$ 58,00

Mignon a Cavalo

Corte fino de filé mignon temperado com sal e pimenta, grelhado e coberto com ovo frito, acompanhado de arroz, feijão, farofa na manteiga e banana à milanesaR$ 49,00

Filé mignon ao creme de queijo

Medalhão de filé mignon grelhado regado de fondue de queijos, servido com risoto prima- veraR$ 66,00

FILÉ MIGNON COM GRATIN DE BATATAS

Medalhão de mignon grelhado e regado ao molho funghi, acompanhado de batatas em lâminas gratinadasR$ 68,00

• Filé Mignon ao molho madeira
  Medalhão de filé mignon grelhado e regado com molho madeira, acompanhado por risoto à parmegiana com lascas de queijo Grana PadanoR$ 68,00
• Medallion a Julis Rimet
  Medalhão de filé mignon grelhado, regado ao molho madeira com champignon e bacon, acompanhado de arrozR$ 58,00

COXA E SOBRECOXA DESOSSADA COM LEGUMES

Coxa e sobrecoxa desossada marinada ao molho de laranja e servida com mix de legumes assados.R$48,00

• Filé de frango ao molho de peras com hortelã
  Filé de frango grelhado, regado ao molho de peras, acompanhado de risoto de gorgonzolaR$ 49,00
• Parmegiana de Frango
  Filé de frango temperado com sal e pimenta, empanado e coberto com molho sugo gratinado com mozarela e parmesão, acompanhado de arroz piamontese e chips de batata doce. Opção com filé mignon: acréscimo de R$10,00R$ 52,00

PEIXES E FRUTOS DO MAR

• SALMÃO COM ARROZ DE CLOROFILA
  Posta de salmão grelhada acompanhada de arroz de clorofila (salsa e brócolis) e vina- grete com molho de mangaR$ 56,00
• Salmão em crosta de castanha do Brasil
  Posta de salmão grelhada com crosta de castanha do Pará, com uma unidade de camarão rosa, acompanhada de purê de banana da terra e molho de maracujáR$ 69,00
• Cambucu em crosta de broa ao molho de mostarda
  Filé de cambucu temperado com limão, sal e pimenta branca, grelhado, com crosta de broa de milho, servido sobre molho de mostarda ancienne e acompanhado de risoto de limão sicilianoR$ 66,00
• Abadejo ao molho de limão
  Filé de abadejo grelhado, regado ao molho de limão, servido com risoto de alho poróR$ 66,00

Linguado ao molho de camarão com açafrão

Linguado grelhado, acompanhado de camarão salteado na manteiga, flambado ao vinho branco e açafrão, servido com legumes assadosR$ 69,00

Meca Santista

Lombo de meca temperada com sal e pimenta grelhada coberta com camarão puxado na manteiga e vinho branco, acompanhado de farofa de banana e risoto de palmitoR$ 79,00

Bacalhau confitado com batata ao murro

Posta de bacalhau confitado no azeite com crosta de amêndoas, servido sobre molho bechamel de alho e acompanhado de batatas ao murro, azeite de ervas e salsa de alcaparrasR$ 86,00

Camarão a Mary Stuart

Camarão rosa flambado no whisky regado ao molho de mostarda Dijon, cebolinha, champignon e creme de leite servido com arrozR$ 88,00

POLVO GRELHADO COM PURÊ VERDE

Polvo grelhado acompanhado de purê de manjericão, tapenade de azeitona preta e tomates cerejasR$ 89,00

CAPITÃES KIDS

• Filé de tilápia empanada
  Acompanhado de arroz branco e batata sorriso ou talharim ao sugoR$ 36,00

SOBREMESAS



• Grand Gateau
  Bolinho enformado cremoso de chocolate meio amargo, servido quente com sorvete Magnum ou eskibon, calda e complementos à escolher. • Caldas: nutella, doce de leite, chocolate, chocolate branco, frutas vermelhas ou brigadeiro • Complementos: farofa de brownie, paçoca, mix de castanhas, ninho ou farofa negresco • Sorvete: Magnum ou EskibonR$ 38,00
• Banana Flambé
  Banana flambada no licor cointreau acompanhada de sorvete de creme e chantillyR$ 28,00
• Mil folhas doce de leite com nozes
  Massa folhada com recheio de doce de leite com farofa nozesR$ 28,00

Merengue de cocada

Cocada mole acompanhada de sorvete de abacaxi, coberta com merengue e servida no coco verdeR$ 32,00

• Torta Merengue
  Torta Merengue maçaricada, recheada de doce de leite, farofa de negresco e suspiro, morango e sorvete de creme gratinado ao fornoR$ 32,00

Pettit de ovomaltine

Petit gateau de ovomaltine servido com sorvete de doce de leite artesanalR$ 32,00