Almoço de negócios

R$ 75,00

(Válido somente de segunda à sexta 12:00 a 15:00)

ENTRADAS

• FOLHADO DE CAPONATA
  Folhado de caponata de berinjela com queijo gratinado
• SALADA DE FOLHAS COM MANGA
  Mix de folhas verdes com legumes agridoce, cubos de manga e gergelim negro

PRINCIPAIS

• RISOTO DE TINTO COM LINGUIÇA
  Risoto de vinho tinto com linguiça toscana com acelga e tomate cereja
• POLPETONE DE CARNE COM ESPAGUETE
  Polpetones de filé mignon gratinado com queijo muçarela servidos com espaguete na manteiga de sálvia
• CANELONE DE BURRATA
  Massa canelone recheada com pasta de queijo burrata e ricota, servida com molho de tomate da casa

SOBREMESAS

• Mini Mil Folhas de Doce de Leite com Nozes
  Massa folhada intercalada com doce de leite cremoso e coberta com farofa de nozes
• Sorvete com Calda
  Taça de sorvete de creme com calda a sua escolha

APERITIVOS

BATATA FRITA COM QUEIJO E BACON

Batata frita gratinada com creme de queijos, cheddar e bacon fritoR$ 48,00

• MINI PASTEL
  Massa de pastel recheada com carne desfiada acompanhada de vinagrete de mangaR$ 48,00
• BOLINHO DE BACALHAU (8 UNIDADES)
  Bolinho feito a base de batata e bacalhau desfiado acompanhado de molho tártaroR$ 59,00
• BOLINHO DE COSTELA (8 UNIDADES)
  Bolinho feito a base de mandioca e costela desfiada acompanhado de molho de alhoR$ 54,00
• CUBINHOS DE TAPIOCA COM QUEIJO COALHO
  Pequenos cubos de tapioca ao leite com queijo fritos acompanhados de geleia de pimentaR$ 58,00

BURRATA

Servida com tomate fresco e pão artesanalR$ 63,00

ISCA DE FRANGO COM MOLHO DE MOSTARDA DIJON

Filé de frango temperado com sal e pimenta branca, cortado em tiras, empanado e frito em imersão de gordura vegetal, acompanhado de molho de mostarda dijonR$ 69,00

ISCA DE PEIXE

Peixe branco temperado com sal e pimenta branca, empanado na farinha panko e frito em gordura vegetal, servido com molho de tártaroR$ 76,00

ISCA DE FILÉ MIGNON COM CREME DE QUEIJO

Filé mignon temperado com sal e pimenta, grelhado e servido com creme de queijosR$ 92,00

• ANÉIS DE LULA À DORÊ
  Anéis de lula empanados e fritos acompanhados de maionese cítricaR$ 92,00

• CAMARÃO ROSA COM COCO
  Camarões rosa empanados com flocos de coco seco, acompanha geleia de pimenta e vinagrete de mangaR$ 109,00
• MIX DE FRUTOS DO MAR
  Polvo, lula, camarão rosa, cubinhos de meca flambados com saquê ao aroma de limão acompanhados de cebola e tomate tostadosR$ 249,00
• PICANHA URUGUAI NO RÉCHAUD
  Picanha uruguaia (peça inteira aproximadamente 1,2 kg) fatiada, levemente temperada com sal, servida selada no réchaud de pedra sabão, acompanhada de pão de alho e molhos especiais: barbecue, chimichurri, alho e cebola caramelizadaR$ 229,00

COUVERT : Pães variados, manteiga aromatizada e antepastos
R$ 39,00

ENTRADAS e SALADAS

Bruschetta Pomodoro

Fatias de pão italiano cobertas de tomate temperado com alho, azeite, manjericão e parmesão gratinadoR$ 42,00

Bruschetta de Gorgonzola com pera

Fatias de pão italiano cobertas com gorgonzola e lâminas de pera caramelizadas ao aroma de hortlãR$ 46,00

• Casquinha de siri
  Carne de siri cozida em leite de coco e azeite de dendê, gratinada com parmesão e pankoR$ 46,00

• BRIE FOLHADO
  Queijo brie em massa folhada acompanhado de geleia de damascoR$ 58,00
• Salada Caesar
  Folhas de alface americana cobertas com frango grelhado em tiras, parmesão em lascas e croutons, regadas com molho caesarR$ 46,00

SALADA VERDE AGRIDOCE

Folhas verde, hortelã, pera, mozarela de búfala, nozes, queijo brie, mel e limãoR$ 48,00

• Salada de frutos do mar
  Mix de folhas acompanhadas de camarão, lula e polvo cozidos ao vapor e marinados em suco de limão siciliano, sal, azeite e tomates sweet grapeR$ 69,00
• Tartare de Salmão
  Salmão fresco (cru) cortado em cubinhos, temperado com ervas, mostarda em grãos, azeite extra virgem e limão siciliano, acompanhado de crispy de alho poró, torrada de pão de italiano e regado ao molho tarêR$ 64,00

Carne cruda com foccacia da casa

Filé mignon picado com alcaparras, azeite de ervas, limão siciliano e cebola roxa servido com torradas de foccaciaR$ 56,00

MASSAS

• Tagliarini ao molho de tomate fresco com manjericão
  Massa artesanal servida com molho de tomate concassé, com leve toque de manjericão frescoR$ 49,00
• Tagliarini à Carbonara
  Massa artesanal servida com bacon defumado, gema de ovos, creme de leite e queijo parmesãoR$ 59,00

• Tagliarini Grana Padano
  Massa artesanal ao molho de creme de leite fresco com lascas de queijo Grana PadanoR$ 66,00
• Ravioli de Brie
  Massa artesanal recheada de queijo brie com damasco, servida com molho branco de limão e champagneR$ 69,00

Ravioli de Bufala

Massa artesanal verde e branca recheada com mozarela de búfala, servida com molho de tomate pedaçudo e manjericãoR$ 64,00

Fettuccini com Frutti di Mare

Massa artesanal servida com camarão, lula e polvo salteados em azeite, alho, cebola e tomate sweet grape, flambada ao vinho brancoR$ 89,00

RISOTOS

(Todo os risotos levam manteiga e queijo parmesão em seu preparo)

Risoto de brie com parma

Arroz arbóreo com queijo brie e presunto parmaR$ 72,00

• Risoto de gorgonzola e filé mignon
  Arroz arbóreo com gorgonzola, champignon e filé mignon cortado em tirasR$ 76,00

Risoto de funghi seco com isca de filé

Arroz arbóreo com funghi seco e isca de filé mignonR$ 78,00

RISOTO de cordeiro e damasco

Arroz arbóreo com com cordeiro em lascas, damascos em pedaçoles e pesto de hortelãR$ 79,00

• Risoto de camarão e lascas de amêndoas
  Arroz arbóreo com camarão flambado em vinho branco e raspas de limão siciliano e amêndoasR$ 78,00

CARNES E AVES

Filé Mignon com crosta de bacon

medalhão de filé mignon grelhado com crosta de farinha panko e bacon, molho de pimentas, batatas douradas e cogumelosR$ 78,00

Cupim com mandioca na manteiga

Cupim assado servido com mandioca na manteiga e acompanhado de farofa de banana e vinagrete picanteR$ 72,00

Mignon a Cavalo

Corte fino de filé mignon temperado com sal e pimenta, grelhado e coberto com ovo frito, acompanhado de arroz, feijão, farofa na manteiga e banana à milanesaR$ 62,00

Filé mignon ao creme de queijo

Medalhão de filé mignon grelhado regado de fondue de queijos, servido com risoto prima- veraR$ 78,00

FILÉ MIGNON COM GRATIN DE BATATAS

Medalhão de mignon grelhado e regado ao molho funghi, acompanhado de batatas em lâminas gratinadasR$ 82,00

• Filé Mignon ao molho madeira
  Medalhão de filé mignon grelhado e regado com molho madeira, acompanhado por risoto à parmegiana com lascas de queijo Grana PadanoR$ 82,00
• Filé mignon com crosta de granola salgada
  acompanha gnocchu de mandioquinha ao molho de tomate pedaçudoR$ 78,00

COXA E SOBRECOXA DESOSSADA COM LEGUMES

Coxa e sobrecoxa desossada marinada ao molho de laranja e servida com mix de legumes assados.R$58,00

• Filé de frango ao molho de tangerina
  massa fettucine com legumes e gengibre com filé de frango ao molho de tangerinaR$ 59,00
• Parmegiana de Frango
  Filé de frango temperado com sal e pimenta, empanado e coberto com molho sugo gratinado com mozarela e parmesão, acompanhado de arroz piamontese e chips de batata doce. Opção com filé mignon: acréscimo de R$20,00R$ 58,00

PEIXES E FRUTOS DO MAR

• SALMÃO COM ARROZ DE CLOROFILA
  Posta de salmão grelhada acompanhada de arroz de clorofila (salsa e brócolis) e vina- grete com molho de mangaR$ 69,00
• Salmão em crosta de castanha do Brasil
  Posta de salmão grelhada com crosta de castanha do Pará, com uma unidade de camarão rosa, acompanhada de purê de banana da terra e molho de maracujáR$ 79,00
• Cambucu em crosta de broa ao molho de mostarda
  Filé de cambucu temperado com limão, sal e pimenta branca, grelhado, com crosta de broa de milho, servido sobre molho de mostarda ancienne e acompanhado de risoto de limão sicilianoR$ 79,00
• Abadejo ao molho de limão
  Filé de abadejo grelhado, regado ao molho de limão, servido com risoto de alho poróR$ 82,00

Linguado ao molho de camarão com açafrão

Linguado grelhado, acompanhado de camarão salteado na manteiga, flambado ao vinho branco e açafrão, servido com legumes assadosR$ 84,00

Meca Santista

Lombo de meca temperada com sal e pimenta grelhada coberta com camarão puxado na manteiga e vinho branco, acompanhado de farofa de banana e risoto de palmitoR$ 89,00

Bacalhau confitado com batata ao murro

Posta de bacalhau confitado no azeite com crosta de amêndoas, servido sobre molho bechamel de alho e acompanhado de batatas ao murro, azeite de ervas e salsa de alcaparrasR$106,00

Camarão a Mary Stuart

Camarão rosa flambado no whisky regado ao molho de mostarda Dijon, cebolinha, champignon e creme de leite servido com arrozR$ 106,00

CAMARÃO ROSA COM MOLHO DE MOQUECA

Camarões rosa salteados com coentro servidos com arroz de abacaxi, castanha de caju, pimenta de cheiro e molho de moquecaR$ 106,00

ARROZ DE POLVO COM LINGUIÇA

Arroz com polvo cozido e ragu de linguiça toscana servido com azeitonas pretas, tomatinho cerejas e salsa picadaR$ 99,00

CAPITÃES KIDS

• Filé de tilápia empanada
  Acompanhado de arroz branco e batata sorriso ou talharim ao sugoR$ 39,00

SOBREMESAS



• Grand Gateau
  Bolinho enformado cremoso de chocolate meio amargo, servido quente com sorvete Magnum ou eskibon, calda e complementos à escolher. • Caldas: nutella, doce de leite, chocolate, chocolate branco, frutas vermelhas ou brigadeiro • Complementos: farofa de brownie, paçoca, mix de castanhas, ninho ou farofa negresco • Sorvete: Magnum ou EskibonR$ 46,00
• Grand Gateau de Banoffe
  Grand gateau de doce de leite com calda de banana caramelizada e farofa de canela coberta de marshmallow e acompanhados de sorvete de doce de leite artesanalR$ 46,00
• Mil folhas doce de leite com nozes
  Massa folhada com recheio de doce de leite com farofa nozesR$ 34,00

TAÇA DE CREME DE TAPIOCA

Taça de creme de tapioca com coulis de maracujá e sorvete de mangaR$ 34,00

• Torta Merengue
  Torta Merengue maçaricada, recheada de doce de leite, farofa de negresco e suspiro, morango e sorvete de creme gratinado ao fornoR$ 39,00
• Pettit de ovomaltine
  Petit gateau de ovomaltine servido com sorvete de doce de leite artesanalR$ 36,00

Vulcão Capitães

Taça mergulhada no brigadeiro, coberta com farofa de negresco, recheada com farofa de brownie, morango, sorvete de frutas vermelhas e brigadeiro, acompanhado de chocolate Kit KatR$ 44,00