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Almoço de negócios

R$ 50,00

(Válido somente de segunda à sexta 12:00 a 15:00)

ENTRADAS

  • FOLHADO DE CAPONATA
    Folhado de caponata de berinjela com queijo gratinado
  • MIX DE FOLHAS
    Salada de foalhas, molho de balsâmico, tomate concassé, agridoce de cebola roxa e crocante de tapioca

PRINCIPAIS

  • RISOTO COM ISCA DE MIGNON
    Risoto de açafrão da terra com iscas de filé mignon
  • FILÉ DE FRANGO
    Filé de frango empanado, salada de maionese com batatas, arroz de passas e crocante de cenoura
  • FILÉ DE TILÁPIA
    Filé de tilápia, arroz cremoso de coco queimado e molho de pirão

SOBREMESAS

  • Mini Mil Folhas de Doce de Leite com Nozes
    Massa folhada intercalada com doce de leite cremoso e coberta com farofa de nozes
  • Sorvete com Calda
    Taça de sorvete de creme com calda a sua escolha

APERITIVOS

  • ANÉIS DE LULA À DORÊ
    Anéis de lula temperados com suco de limão siciliano, sal e pimenta branca, empanados e fritos em imersão de gordura vegetal acompanhados de maionese cítricaR$ 72,00
    • BOLINHO DE BACALHAU (8 UNIDADES)
      Bolinho feito a base de batata e bacalhau desfiado, temperado com pimenta do reino e salsinha, frito em imersão de gordura vegetal e acompanhado de molho tártaroR$ 38,00
    • ARANCINI DE PEIXE BRANCO (8 UNIDADES)
      Bolinho de arroz arbóreo com peixe branco e queijo parmesão. Acompanha vinagrete da casa.R$ 36,00
      • MINI PASTEL (8 UNIDADES)
        Massa de pastel recheada com carne seca com queijo cremoso fritos em imersão de gordura vegetal acompanhados de molho tártaro e geleia de pimentaR$ 38,00
      • BATATA FRITA COM QUEIJO E BACON
        Batata frita gratinada com creme de queijos, cheddar e bacon fritoR$ 38,00
  • MIX DE TROUXINHA (6 UNIDADES)
    Massa folhada assada com recheios de salmão com cream cheese (2 unidades), camarão com cream cheese (2 unidades) e queijos (2 unidades), acompanhado de molho de maionese R$ 39,00
  • CUBINHIOS DE TAPIOCA COM QUEIJO COALHO
    Pequenos cubos de tapioca ao leite com queijo, fritos em imersão de gordura vegetal acompanhados de geleia de pimentaR$ 38,00
  • ISCA DE PEIXE
    Peixe branco temperado com sal e pimenta branca, empanado na farinha panko e frito em gordura vegetal, servido com molho de tártaroR$ 56,00
  • PICANHA URUGUAI NO RÉCHAUD
    Picanha uruguaia (peça inteira aproximadamente 1,2 kg) fatiada, levemente temperada com sal, servida selada no réchaud de pedra sabão, acompanhada de pão de alho e molhos especiais: barbecue, chimichurri, alho e cebola caramelizadaR$ 158,00
  • CAMARÃO ROSA CROCANTE (8 UNIDADES)
    Camarão rosa empanado com mix de castanhas e frito em imersão de gordura vegetal, acompanhado de geleia de pimenta, molho tártaro e molho agridoceR$ 89,00
  • MIX DE FRUTOS DO MAR
    Polvo, lula, camarão rosa e cubinhos de meca flambados com saquê ao aroma de limão acompanhados de cebola e tomate tostadosR$ 199,00
  • ISCA DE FRANGO COM MOLHO DE MOSTARDA DIJON
    Filé de frango temperado com sal e pimenta branca, cortado em tiras, empanado e frito em imersão de gordura vegetal, acompanhado de molho de mostarda dijonR$ 52,00
  • ISCA DE FILÉ MIGNON COM CREME DE QUEIJO
    Filé mignon temperado com sal e pimenta, grelhado e servido com creme de queijosR$ 68,00

COUVERT : Pães variados, manteiga aromatizada e antepastos
R$ 26,00

ENTRADAS e SALADAS

  • Casquinha de siri
    Carne de siri cozida em leite de coco e azeite de dendê, gratinada com parmesão e pankoR$ 32,00
  • Bruschetta Pomodoro
    Fatias de pão italiano cobertas de tomate temperado com alho, azeite, manjericão e parmesão gratinadoR$ 32,00
  • Bruschetta de Gorgonzola com pera
    Fatias de pão italiano cobertas com gorgonzola e lâminas de pera caramelizadas ao aroma de hortlãR$ 36,00
  • Salada de frutos do mar
    Mix de folhas acompanhadas de camarão, lula e polvo cozidos ao vapor e marinados em suco de limão siciliano, sal, azeite e tomates sweet grapeR$ 52,00
  • Salada Caprese
    Salada de folhas coberta com mozarela de búfala e tomate sweet grape regada de molho pestoR$ 38,00
  • Salada Caesar
    Folhas de alface americana cobertas com frango grelhado em tiras, parmesão em lascas e croutons, regadas com molho caesarR$ 39,00
  • Salada Capitães
    Salada de folhas verdes e tomate sweet grape servida dentro da cestinha de massa filo, salpicada com gergelim negro e presunto parma desidratado e regada ao molho de mostarda cítricaR$ 42,00
  • Tartare de Salmão
    Salmão fresco (cru) cortado em cubinhos, temperado com ervas, azeite extra virgem e limão siciliano, acompanhado de crispy de alho poró, torrada de pão italiano e regado ao molho tarêR$ 44,00

MASSAS

  • Tagliarini ao molho de tomate fresco com manjericão
    Massa artesanal servida com molho de tomate concassé, com leve toque de manjericão frescoR$ 36,00
  • Tagliarini à Carbonara
    Massa artesanal servida com bacon defumado, gema de ovos, creme de leite e queijo parmesãoR$ 44,00
  • Fettuccini com Frutti di Mare
    Massa artesanal servida com camarão, lula e polvo salteados em azeite, alho, cebola e tomate sweet grape, flambada ao vinho brancoR$ 72,00
  • Tagliarini com lagostins flambados
    Massa artesanal servida com lagostins flambados na vodka, tomate sweet grape e creme de leiteR$ 72,00
  • Gnocchi ao Ragu de Costela
    Gnochi artesanal de mandioquinha, servido com molho de costela desfiada e tomate concassêR$ 46,00
  • Ravioli de Bufala
    Massa artesanal verde e branca recheada com mozarela de búfala, servida com molho de tomate pedaçudo e manjericãoR$ 48,00
  • Tagliarini Grana Padano
    Massa artesanal ao molho de creme de leite fresco com lascas de queijo Grana PadanoR$ 59,00
  • Ravioli de Brie
    Massa artesanal recheada de queijo brie com damasco, servida com molho branco de limão e champagneR$ 52,00
  • Massa de camarão
    Raviole de camarão com mandioquinha e shitake servido ao molho de tomate pedaçudo acompanhado de rúcula e camarão rosaR$ 69,00

    • RISOTOS

    (Todo os risotos levam manteiga e queijo parmesão em seu preparo)

    • Risoto quatro queijo com damasco
      Arroz arbóreo com queijo brie, gorgonzola, mozarela de búfala e parmesão coberto com damasco picadosR$ 52,00
    • Risoto de brie com parma
      Arroz arbóreo com queijo brie e presunto parmaR$ 56,00
    • Risoto de gorgonzola e filé mignon
      Arroz arbóreo com gorgonzola, champignon e filé mignon cortado em tirasR$ 59,00
    • Risoto de funghi seco com isca de filé
      Arroz arbóreo com funghi seco e isca de file mignonR$ 59,00
    • Risoto de camarão e lascas de amêndoas
      Arroz arbóreo com camarão flambado em vinho branco e raspas de limão siciliano e amêndoasR$ 64,00
    • Risoto de frutos do mar
      Arroz arbóreo com lula, camarão, polvo e tomate sweet grapeR$ 72,00

    CARNES E AVES

    • Paillard de filé com salada
      Filé mignon temperado com sal e pimenta, grelhado e acompanhado de salada de folhas e mostarda cítricaR$ 48,00
    • Steak au poivre
      Medalhão de filé mignon grelhado e regado com molho de pimenta preta, acompanhado de batatas rústicasR$ 56,00
    • Cupim com mandioca na manteiga
      Cupim assado servido com mandioca na manteiga e acompanhado de farofa de banana e vinagrete picanteR$ 52,00
    • Medalhão de filé em redução de vinho tinto
      Medalhão de filé mignon grelhado regado em redução de vinho tinto, acompanhado de risoto de shitakeR$ 61,00
    • Filé Mignon ao molho madeira
      Medalhão de filé mignon grelhado e regado com molho madeira, acompanhado por risoto à parmegiana com lascas de queijo Grana PadanoR$ 66,00
    • Filé mignon ao creme de queijo
      Medalhão de filé mignon grelhado regado de fondue de queijos, servido com risoto primaveraR$ 61,00
    • Filé mignon crosta de funghi
      Medalhão de filé mignon servido com risoto de vinho tinto e crosta de funghiR$62,00
  • Mignon a Cavalo
    Corte fino de filé mignon temperado com sal e pimenta, grelhado e coberto com ovo frito, acompanhado de arroz, feijão, farofa na manteiga e banana à milanesaR$ 49,00
    • Medallion a Julis Rimet
      Medalhão de filé mignon grelhado, regado ao molho madeira com champignon e bacon, acompanhado de arrozR$ 58,00
      • Filé de frango ao molho de peras com hortelã
        Filé de frango grelhado, regado ao molho peras, acompanhado de risoto de gorgonzolaR$ 49,00
      • Parmegiana de Frango
        Filé de frango temperado com sal e pimenta, empanado e coberto com molho sugo gratinado com mozarela e parmesão, acompanhado de arroz piamontese e chips de batata doce. Opção com filé mignon: acréscimo de R$10,00R$ 44,00

    PEIXES E FRUTOS DO MAR

    • Salmão em crosta de castanha do Brasil
      Posta de salmão grelhada com crosta de castanha do pará, com uma unidade de camarão rosa, acompanhada de purê de banana da terra e molho de maracujáR$ 68,00
    • Cambucu em crosta de broa ao molho de mostarda
      Filé de cambucu temperado com limão, sal e pimenta branca, grelhado, com crosta de broa de milho, servido sobre molho de mostarda ancienne e acompanhado de risoto de limão sicilianoR$ 64,00
    • Abadejo ao molho de limão
      Filé de abadejo grelhado, regado ao molho de limão, servido com risoto de alho poróR$ 64,00
  • Linguado ao molho de camarão com açafrão
    Linguado grelhado, acompanhado de camarão salteado na manteiga, flambado ao vinho branco e açafrão, servido com risoto de aspargos frescosR$ 74,00
    • Tilápia em cama de cogumelos
      Filé de Tilápia grelhada, servida sobre cogumelos flambados no saquê e regada ao molho de tomates sweet grape com redução de molho tarêR$ 52,00
    • Meca Santista
      Lombo de meca temperada com sal e pimenta grelhada coberta com camarão puxado na manteiga e vinho branco, acompanhado de farofa de banana e risoto de palmimtoR$ 76,00
    • Bacalhau confitado com batata ao murro
      Posta de bacalhau confitado no azeite com crosta de amêndoas, servido sobre molho bechamel de alho e acompanhado de batatas ao murro, azeite de ervas e salsa de alcaparrasR$ 78,00
    • Salmão em crosta de gergelim
      Posta de salmão grelhada coberta com mel e gergelim negro gratinada no forno, acompanha medley de legumes sauté cobertos com crispy de alho poróR$ 59,00
    • Camarão a Mary Stuart
      Camarão rosa flambado no whisky regado ao molho de mostarda dijon, cebolinha, champignon e creme de leite servido com arrozR$ 86,00
    • Lagosta Capitães
      Calda de lagosta, coberta de espinafre e molho bechamel gratinada com parmesão e cabeça de lagosta recheada com farofa de coentro, servida com purê de banana da terra, acompanhado de molho de perasR$ 149,00
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    CAPITÃES KIDS

    • Escalope de frango
      Acompanhado de arroz branco e batata sorriso ou talharim ao sugoR$ 34,00
    • Escalope de mignon
      Acompanhado de arroz branco e batata sorriso ou talharim ao sugoR$ 34,00

    BEBIDAS NÃO ALCOÓLICAS

    • Água com ou sem gás
      R$ 7,00
    • Água San Pellegrino com gás
      R$ 18,00
    • Sucos
      Consulte frutas da estação disponíveis. 2 frutas (+ R$3,00), 3 frutas (+ R$5,00), com leite (+ R$2,00), com leite condensado (+ R$2,00)R$ 10,90
    • Refrigerante
      R$ 8,00
    • H2Oh
      R$ 9,00
    • Água Panna sem gás
      R$ 18,00
    • Red Bull
      R$ 18,00
    • Tônica
      R$ 7,00
    • Café expresso
      R$ 5,00

    BEBIDAS ALCOÓLICAS

    CERVEJAS

    • CHOPP
      R$ 9,50
    • Stella Artois (long neck)
      R$ 9,50
    • Bohemia (long neck)
      R$ 9,50
    • Brahma Malzebier (long neck)
      R$ 9,50
    • Brahma Zero(long neck)
      R$ 9,50
    • Corona (long neck)
      R$ 15,00
    • Budweiser (long neck)
      R$ 9,50
    • Colorado Appia
      R$ 24,00
    • Colorado Indica
      R$ 24,00
    • Colorado Cauim
      R$ 24,00

    BEBIDAS ALCOÓLICAS

    DRINKS
    • Caipirinha com cachaça
      R$ 24,00
    • Caipirinha com Sagatiba
      R$ 26,00
    • Caipirinha com Saquê
      R$ 28,00
    • Caipirinha com Smirnoff
      R$ 28,00
    • Caipirinha com Absolut
      R$ 34,00
    • Caipirinha com Espirito de Minas
      R$ 29,00
    • Caipirinha Capitães
      Cachaça Espírito de Minas, morango, limão siciliano e gengibreR$ 31,00
    • CubaLibre
      Rum, suco de limão e refrigerante a base de colaR$ 28,00
    • Belliini
      Espumante com suco de pêssegoR$ 26,00
    • Margarita
      Tequila, cointreau e suco de limão e crosta de salR$ 26,00
    • DryMartini
      Gin e Vermouth seco e azeitonaR$ 24,00
    • Piña Colada
      Suco de abacaxi, rum, leite de coco e leite condensadoR$ 24,00
    • Mojito
      Rum, limão, hortelã, açúcar e água com gásR$ 28,00
    • Mojito Jack Daniels
      Whisky Jack Daniels, limão, água com gás, açúcar e hortelãR$ 34,00
    • Sex on the beach
      Vodka, suco de laranja, licor de pêssego e xarope de grenadineR$ 28,00
    • Gin Tônica tradicional
      Gin Tanqueray, água tônica e limão em rodelasR$ 34,00
    • Gin Fizz
      Gin Tanqueray, suco de limão, açúcar e água com gásR$ 34,00
    • Gin tônica de caju e alecrim
      Gin Tanqueray, água tônica, caju e alecrimR$ 34,00
    • Gin tônica de laranja e pimenta rosa
      Gin Tanqueray, água tônica, rodelas de laranja e pimenta rosaR$ 34,00
    • Negroni
      Gin Tanqueray, Vermouth doce, Campari e rodelas de laranjaR$ 34,00
    • Tom Collins
      Gin nacional, suco de limão e água com gásR$ 29,00
    • Aperol Sprit
      Aperol, espumante, água com gás e rodelas de laranjaR$ 32,00
    • Tequila Sunrise
      Tequila Prata, suco de laranka e xarope de grenadineR$ 24,00
    • Clreicot (jarra)
      Vinho branco, frutas da estação e licor de pêssegoR$ 72,00
    • Sangria (Jarra)
      Vinho tinto, frutas da estação e licor de pêssegoR$ 72,00

    BEBIDAS ALCOÓLICAS

    DOSES
    • Jack Daniels
      R$ 30,00
    • Whisky RedLabel
      R$ 28,00
    • Whisky Black Label
      R$ 35,00
    • Saquê
      R$ 18,00
    • Sagatiba
      R$ 18,00
    • Gin Seagers (nacional)
      NacionalR$ 24,00
    • Gin Tanqueray (importado)
      ImportadoR$ 28,00
    • Cachaça Espírito de Minas
      R$ 22,00
    • Jose cuervo (ouro ou prata)
      R$ 19,00
    • Vodka Absolut
      R$ 28,00
    • Vodka Smirnoff
      R$ 24,00
    • Licor Cointreau
      R$ 18,00
    • Bacardi (ouro ou prata)
      R$ 18,00
    • Martini
      R$ 15,00
    • Campari
      R$ 17,00
    • Conhaque Fundador
      R$ 25,00
    • Steinhaeger
      R$ 15,00
    • Licor Frangélico
      R$ 22,00
    • Aperol
      R$ 22,00
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